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60年招牌!长女接棒泡泡冰 守护与父亲回忆

时间:2019-08-16来源:未知 作者:张宇希点击:
记者杨淑芃/采访报导 首先要来看这个女生石怡蕙的故事,25岁就接下泡泡冰的家族事业,她是第3代接班人。 ▲台湾第一碗泡泡冰是石怡蕙阿公发明。 原来台湾第一碗泡泡冰是她阿公

60年招牌!长女接棒泡泡冰 守护与父亲回忆

记者杨淑芃/采访报导

首先要来看这个女生石怡蕙的故事,25岁就接下泡泡冰的家族事业,她是第3代接班人。

▲台湾第一碗泡泡冰是石怡蕙阿公发明。

原来台湾第一碗泡泡冰是她阿公发明的,当年基隆港很兴盛,阿公的摊子就开在热闹的远东戏院对面,石怡蕙还记得小时候一杯冰卖15块的时候,在基隆中元祭,光那一天的营业额就卖4万多块,不过后来远东商圈没落、基隆庙口兴起,他们的生意随之一落千丈。

▲长女因父亲过世被迫接下棒子。

那时掌店的是石怡蕙的父亲,不料没多久父亲突然过世,身为长女的石怡蕙被迫接下棒子。但屋漏偏逢连夜雨,此时又面临摊子被迫拆迁,她想过干脆就收起来,但一想跟爸爸的回忆只剩泡泡冰,她只好咬紧牙撑下去。

▲60年招牌泡泡冰。

她把摊子改成店面,接着泡泡冰用的果酱改成新鲜水果,顾及冰的品质也改变传统泡泡冰手打的方式,用机器取代;唯一不变的是对熬煮配料的坚持,光煮花豆就要9个小时,但她不嫌苦,要努力守护这块一甲子的招牌。(李依儒整理)

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